D’un côté, Réaux (REO) qui fabrique 15000 camemberts par jour, de l’autre Coeur de Lion , 200 000.
Les élèves ont pu aborder les contraintes de chacune de ces entreprises pour obéir aux normes de sécurité alimentaire et de sécurité du personnel, surtout à Ducey, entreprise industrielle d’agroalimentaire.
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